La culture du bien : notre sélection / un chasseur de terroirs

August 6, 2019

 

Chasseur de terroirs 

 

En conjuguant sa profonde connaissance des terroirs rhodaniens et sa  collaboration avec les prestigieux domaines qu’il côtoie depuis de longues années, l’oenologue Xavier Vignon signe des vins d’exception.

Spécialiste de la Vallée du Rhône méridionale, il sélectionne rigoureusement des vins qu’il assemble et élève pour créer des cuvées à forte personnalité, empreintes de passion. 

 

Virtuose de l’assemblage, une alchimie qu’il maîtrise parfaitement, Xavier Vignon s’offre la liberté et le privilège d’imprégner à ses vins toute son histoire. 

Respectueux de l’environnement, de la tradition, des terroirs, il cisèle ses assemblages pour créer des vins différents, ayant tous une belle et forte personnalité. Iconoclaste, un peu fou ou simplement visionnaire, Xavier Vignon aime se comparer à un chef d’orchestre.

 

« Ce que j’adore dans les Côtes du Rhône méridionales, c’est la diversité. 

 

Rares sont les régions dans le monde où on peut créer des vins avec 25 cépages différents, des expositions multiples et une large variété de terroirs. Aussi, lorsque l’on a un coup de cœur, comme moi, pour le grenache, c’est un vrai bonheur. Il existe peu d’endroits dans le monde où l’on peut travailler ce cépage qui pousse jusqu’à 600 mètres d’altitude ». 

Depuis plus de quinze ans Xavier Vignon et Daniel Begouaussel, propriétaire récoltant du Domaine de Beaumalric à Beaumes-de-Venise, cultivent leur amitié et travaillent de concert. De la vigne jusqu’au chai, ils cisèlent des vins sur un des terroirs exceptionnels de la Vallée du Rhône méridionale qu’est Beaumes-de-Venise.

 

Les vignes du Domaine de Beaumalric prospèrent sur les contreforts des Dentelles de Montmirail. Sur ces terres d’altitude au climat chaud et sec, aux amplitudes marquées, la vigne pousse de façon idéale. Les vins qui en sont issus, offrent un profil atypique : concentré et pourtant toujours très équilibré, à la vivacité tonique et à la très grande minéralité. 

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