Bonne pioche !

Xavier de Carmejane le directeur général de Terra Ventoux a choisi l’option gagnante : mieux valoriser les vins en créant un chai dédié à la biodynamie. Parmi la centaine de viticulteurs adhérent à la cave coopérative, trois sont certifiés Demeter. C’est assez pour se lancer et se positionner sur une cible haut de gamme. « Terra Solis » voit le jour ! Elle se décline en « Intuition » (14,90€) et « Évidence » (22,90€), des Ventoux rouge et blanc et « Esprit libre » (9,90€), un IGP Méditerranée en deux couleurs. S’ajoutent deux cuvées bio dénommées « Venturi », l’AOP rouge (8,90€) étant sans sulfites, le blanc, un 100 % viognier. En dégustation, le verdict est très positif. Les vinifications sont bien maîtrisées, le plaisir est là. Mention particulière pour le « Venturi » blanc aux arômes d’abricots et au rouge, à la dominante grenache sur les fruits noirs et les notes de réglisse.

Terra Ventoux - Villes-sur-Auzon

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