L’apôtre de la rive droite

Il fut un temps où les frères missionnaires vinifiaient les vins du château de Manissy à Tavel. Désormais, c’est un jeune vigneron Florian André qui poursuit le sacerdoce. Il a converti … les vignes à la biodynamie et élabore des cuvées d’une qualité constante dont celles en appellation Lirac. Un Cru qui mérite toute votre attention, ami-e-s amateurs de vins ! Le blanc, cuvée « Trinité » 2019 (12€), associe grenache, viognier et roussanne. Il titille le palais avec ses notes d’agrumes et sa vivacité. De la matière pour une viande blanche mijotée avec des olives, des légumes confits, des patates douces rôties ... Le « Trinité » rouge 2017 (12€), est un assemble de grenache et syrah. Oubliez-le jusqu’à l’automne ou l’hiver, il offrira à votre palais une corbeille de fruits rouges sur un tapis de garrigue. C’est un vin tendu, tannique qui s’assouplira avec le temps. Un filet mignon aux épices, des côtelettes d’agneau ou des fromages bien faits, sauront le révéler.

Château de Manissy - Tavel - 04 66 82 86 94 - www.chateau-de-manissy.com